Ingrédients du foie gras en terrine 

• 1 kg de foie gras frais
• 10 g de sel
• 5 g de poivre

La recette du foie gras en terrine 

• Eveiner  et  assaisonner  le foie, l’installer  dans une  terrine.
• Préchauffer  le four  TH 6/180°
• Préparer  un  bain  marie, attendre  que  l’eau  frissonne, y  plonger  la  terrine  et  attendre  que  celle-ci  reprenne  son  ébullition.
• Faire  cuire  30 minutes  environ  suivant  la  grosseur  du  foie.
• La  cuisson  terminée, sortir  la  terrine  du  four, laisser  refroidir  à  température  ambiante, et  la  placer  au  réfrigérateur  jusqu’au  moment  de  la  consommer.